DOV magazine, voorjaar 2020

DOV MAGAZINE | 5 VOORWOORD ,,Via Facebook en Instagram wisten we een trouwe schare klanten te bereiken die vanaf week 1 na de opening onze maaltijden bestellen. Dat houdt je op de been. Het is ook leuk voor onze medewerkers dat ze aan het werk kunnen blijven. Elke dag ga ik vol energie naar de zaak en wil mezelf scherp houden”, zegt Carlo van Ast. Macho mama verwende ‘de helden van de IC’ van het Albert Schweitzer ziekenhuis ook met een gezonde maaltijd. Sinds 1 juni is Buddingh weer gewoon Buddingh, zij het ingericht volgens de 1,5 meter afspraken, zowel in het restaurant als op het terras. ,,Wij hebben gelukkig voldoende ruimte. Een medewerker vraagt of gasten gezond zijn en placeert hen. Bestellingen ONDERNEMERS OVER DE COR NACRISIS Van Buddingh naar pop up Macho mama opnemen en bedienen mag als voorheen. Ons personeel checken we dagelijks op temperatuur. Dan is verder het restaurant weer zoals het was”, stelt Van Ast. Voor Macho mama is ook een plek vrijgemaakt, voorlopig in de restaurantkeuken. ,,Daar is zo enthousiast op gereageerd, dat blijft erbij. En ik denk zelfs dat we een plekje gaan zoeken in Dordt om hier vaste vorm aan te geven. We zijn niet bij de pakken neer gaan zitten en nu is er iets heel moois uit voortgekomen.” Van zijn café Buddingh maakte Carlo van Ast al kort na de afgekondigde horecasluiting het pop-up restaurant Macho mama: voor verse Mexicaanse maaltijden, die dagelijks kunnen worden afgehaald of bezorgd. Hij vertelt geen omzet te hebben ingele- verd, maar kreeg ook te maken met extra kosten voor beveiliging en personeel vanwege langere openingstijden om de drukte te spreiden. ,,Toch benijd ik de collega’s in de horeca en andere branches die de deuren moesten sluiten zeker niet.” Vrolijke noot Om oudere mensen die thuis moesten blijven een hart onder de riem te steken, zorgden de supermarktondernemers voor een vrolijke noot. ,,We wilden graag iets voor hen doen. Daarom heeft een bevriende draaiorgelman drie dagen muziek gemaakt bij verzorgingshuizen in de stad.” Minder vrolijk is het bericht dat Wereld- have, eigenaar van winkelcentrum Sterrenburg, de zo gewenste verbouwing heeft uitgesteld vanwege de coronacrisis. Volgens Lemkes wordt er druk overlegd. ,,We hopen op korte termijn op groen licht. De coronacrisis gaat toch een keer over.” ‘Klanten zijn de maatregelen gewend’ In de Jumbo supermarkt van Jeroen en Jan-Willem Lemkes in Sterrenburg zijn de klanten inmiddels gewend aan het deurbeleid en het houden van 1,5 meter afstand. ,,De boodschappenkarretjes zijn inmiddels weer aan elkaar geschakeld, omdat ze gingen zwerven, en klanten maken zelf de handvaten schoon. ,,Bij de ingang staat nog wel een medewerker die de mandjes ontsmet en mensen aanspreekt als ze met meerdere personen komen. Gezellig samen boodschappen doen is er nog even niet bij”, zegt Jan-Willem. Het winkelbeleid wordt duidelijk uitgelegd bij de ingang van de supermarkt. Carlo van Ast (r) heeft een nieuw concept gelanceerd.